Zakaj je hrana v vakuumu sveža dalj časa?

Hrana, ki jo neustrezno shranimo v hladilniku, se pokvari razmeroma hitro. Precej hitro se tako na primer lahko pokvari meso ali pa sveže ribe, za njimi pa ne zaostajajo veliko tudi druga živila. Ker je hrana draga in dragocena ter se zdi zares nečloveško, da bi jo metali v koše za smeti, je smiselno razmišljati…